“卵の代替商品” 各社で販売の動き広がる 原材料は植物由来 - nhk.or.jp

食品大手の「キユーピー」は、これまで一部の事業所向けに提供していた代替卵の商品について、一般向けのものを新たに開発し今月中旬から販売を始めました。

このうち、スクランブルエッグを再現した商品は、原材料に豆乳の加工品を使い、マヨネーズ作りなどで培ってきた独自の製造技術を生かして、半熟の卵のような食感や味に仕上げています。

値段は、卵1個分相当が1パック200円程度で、当面、関東の一部の地域を対象に、オンラインで販売し、その後、販売エリアを順次、広げていく方針です。

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