栄養豊富なうなぎを食べて暑い夏を乗り切ろうと、専門店には連日多くの人が訪れています。
日本食専門店の「彦」では土用丑の日を前にうなぎを求める多くの人で賑わっています。
「美味しいです、もう久しぶりに食べて。」「きょうは夏バテ防止で食べにきました。仕事これから頑張ります。
書き入れ時ですが、近年続くうなぎの稚魚の不漁に加え原材料価格の上昇は経営を圧迫しています。
与儀実克料理長「全部の原材料が高くなってきて、うなぎだけじゃなくて和食に関しても高くなってて、でもうなぎは値上げはちょっといま我慢して、お客様に提供していますね。」
店では土用丑の日の２３日、テイクアウトの分を含めて通常の１０倍、１０００食を用意します。
あすの土用丑の日を前に 原材料価格上昇の影響も - FNNプライムオンライン
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