カカオもの
「バレンタインデー発祥の地」兵庫県神戸市においてチョコレートのセレクトショップを運営するチョコレート カカオもの【CACAOMONO 】(代表者 加茂努、兵庫県神戸市兵庫区東山町)は、神戸の台所「東山商店街」に店舗を構えております。医学的にも健康と美容によいといわれるスーパーフード美味しくない「発酵カカオ豆」がダントツ１番人気。 全国でもとても珍しい「カカオの専門店」です。
■東山商店街内 店舗外観
「バレンタインデー発祥の地」兵庫県神戸市においてチョコレートの
セレクトショップを運営するチョコレート カカオもの【CACAOMONO】
https://cacaomono.com/
(代表者:加茂努、兵庫県神戸市兵庫区東山町)は、神戸の台所
「東山商店街」に店舗を構えております。医学的にも健康と美容に
よいといわれるスーパーフード美味しくない「カカオ豆」がダントツ１番人気。
全国でもとても珍しい「カカオの専門店」です。
ちょっとした休憩のご褒美に。フルーティな味わいカカオまるごと「カカオだま プレミアム」誕生!
快適な朝と、穏やかな夜を。カカオ専門店が更年期世代に贈るチョコをまとったカカオボールのプレミアム版！
１.サステナブルなカカオを100%使用。フルーティな味わいでカカオまるごと食べられる。
２.白砂糖、添加物などは一切不使用。原材料はカカオ由来原料のみ。低温加工で柔らかく香ばしい味わい。
３.「カカオファースト」発酵カカオ豆を食前に食べるという新習慣。
★使用している発酵カカオ豆に含まれるカカオポリフェノールの含有量は、一般的なビターチョコレートの約6倍！
カカオと、100％天然のカカオフルーツのみを使用し、一般的なチョコレートに使用しているような砂糖、レシチン、バニラなどは使用しません。また、これまで廃棄されてきたカカオフルーツの果肉の部分を捨てずに再活用＝”アップサイクル”し、100％持続可能な方法で作ります。カカオ丸ごと食べるので、自然なカカオフルーツの新鮮さが感じられ、フルーティーな味わいになります。
「CACAOMONO (カカオもの）」が力を入れているチョコレートの原料である『ローカカオ豆（発酵カカオ豆〜低温仕込み〜）』は栄養豊富な発酵食品。今回は、お店で今一番人気のある商品「発酵カカオ豆のカカオボール＿マルマルカカオ」シリーズのプレミアム版として、よりカカオに特化した希少なホールカカオチョコレートが試作を重ね、完成致しました。
＜シリーズ紹介＞
【苦い、渋い、美味しくないカカオ豆が美味しいかも！「カカオだま」】
「カカオだま」は、スーパーフード・カカオ豆を、毎日の暮らしに取り入れるための「カカオもの」の新提案。あまり知られていない発酵食品であるカカオ豆。酵素を壊さない低温加工で豊富なカカオポリフェノールもたっぷり残した発酵カカオ豆を、プレミアムチョコレートで包みました。
【商品ターゲット】
カカオは身体に良いと知っているけれど、健康美容のためとはいえ、苦い、
渋い、美味しくないカカオ豆を毎日食べ続けることは難しい。それでも！
現代人の疲れやストレスが気になる方、インナービューティを目指す方。
■美味しくない「カカオ豆」
【コンセプト】 「価値（カカオの健康効果）」×「商品（美味しく食べやすく）」
カカオの健康効果として｛ 血圧低下 ｝｛ 動脈硬化予防 ｝
｛ 美容効果 ｝｛ アレルギーの改善 ｝｛ 脳の活性化 ｝｛ 便通改善 ｝
などが期待できます。
■オリジナル商品「カカオだま」
【開発秘話】
そんなカカオ豆をより美味しく食べやすくするため、50種類以上の
チョコレートをコーティングして味わいの確認、試作を重ねました。
【市販のチョコレートとココが違う】
カカオ豆そのままを食べるので、カカオの香りも酵素も栄養素も
まるごと、ダイレクトに摂取し、味わえます。発酵カカオ豆に含まれる
カカオポリフェノールの量は通常のビターチョコレートの約６倍です！
【「カカオだま」を食べたお客様のお声】
・カカオ豆って、そのまま食べられるんだ！とビックリしました。
・カカオ豆だけだと不味くて、とてもとても日常的に食べ続けるの
は難しいけれど、これなら続けられます。
・柔らかいながらも歯ごたえのあるポリポリ感がクセになります。
酸味もありますが、カカオそのものと聞いていたので、苦味が心配
でした。チョコレートコーティングしたものなら思ったよりも食べやすく
珈琲やお酒との相性も抜群です。
店頭でのご試食において、お客様がカカオ豆を美味しいという人は、なんと100人に2人。
そんなカカオ豆も、「カカオだま」なら80％のお客様が美味しいとご評価して頂いております。
【リリースのポイント】
カカオのパワーで、カラダとココロが目覚めます。小腹が空いたときにまず1粒！
新習慣「カカオファースト」を提案、推奨しています。食前にカカオを食す健康・美容習慣。
この「カカオだま」の秘密を是非取材しに来てくださいませ。
■代表者紹介
カカオに取り憑かれた商店街のおじさん。カカオに恋した「傾奇者」
＜氏名＞加茂 努 （かも つとむ）
■代表者経歴
★家電量販店
（2,000アイテムの仕入れ責任者、年商40億円店舗のマネジメント
【特技】ファミリーでご来店された奥様には冷蔵庫、旦那様にはテレビを追加でお買い上げいただくこと。
★(独)日本貿易振興機構 ジェトロ神戸 海外展開コーディネーター
★株式会社ChocolaTan 板チョコデザインの革小物 製造・販売
提供元：
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