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Wednesday, January 10, 2024

ファストリ、デジタル化でサプライチェーンを“完全可視化”する本当の狙い | Japan Innovation Review powered by ... - JBpress

HJBC – stock.adobe.com

 一口に「デジタル化」といっても、その中身はさまざまだ。請求書のペーパーレス化、顧客窓口でのAI活用、アプリと最先端テクノロジーを掛け合わせ、ライドシェアのような新しいビジネスモデルを構築することが「デジタル化」と一括りにされることもあるが、本来はまったくレベルが異なる。デジタル化の最終目標であるDXを目指す多くの企業にとって、そこへ到達するまでのプロセス、各レベルで求められる施策を把握できれば、「デジタル化」への理解が深まり、より戦略的に、そして着実に変革を推し進められるのではないか。

 本連載では、『世界のDXはどこまで進んでいるか』(新潮新書)の著者・雨宮寛二氏が、国内の先進企業の事例を中心に、時に海外の事例も交えながら、ビジネスのデジタル化とDXの最前線について解説する。第2回は、情報基盤を活用し、原材料生産から商品の企画・販売まで、サプライチェーンの可視化を進めるファーストリテイリングのデジタライゼーションについて解説する。

ファストリが目指すサプライチェーンの可視化

 ユニクロやGUを運営するファーストリテイリング(ファストリ)が、近年、注力しているのは、サプライチェーン(供給網)の管理強化です。デジタライゼーションにより「サプライチェーンの可視化と一元管理」を進化させることで、サステナビリティ経営の実現を目指しています。

 ファストリが目指すサプライチェーンの可視化と一元管理は、供給網の最上流に位置する衣類の原材料調達までの工程を含めるものであることから、日本のアパレル大手では初めての試みとなります。

 アパレル産業におけるサプライチェーンの工程は、ファストリのような商品の企画販売を行う小売に至るまでに4つの工程が存在します。

 その工程は、小売に向けて「生地の裁断や縫製により商品化する工程」(1次取引先)を起点として、「糸から生地を織る工程」(2次取引先)、「繊維から糸を紡ぐ工程」(3次取引先)、「原材料を生産する工程」(4次取引先)へと遡ります(図表1)。

 従来、川下に位置する小売業者が、上流工程で扱う繊維の原材料を追跡することは困難を極めるものでした。なぜなら、紡績や織布など工程ごとに事業者が異なるうえ、原材料の調達網は世界各地に点在するという状況にあったからです。

 そのため、ファストリが自社で行う管理可能領域も、1次取引先である縫製工場に加え、2次の素材工場に留まるものでした。3次の紡績工場については、素材工場を通じて一部を把握するのみで、4次の原材料調達先である農場や牧場に至っては、申告や認証ベースでの把握という程度に過ぎませんでした。

 そこで、ファストリは、3次取引先である紡績工場までを視野に入れて労働環境モニタリングなどの定期監査に着手します。2021年に生産部とサステナビリティ部を中心に100名規模のプロジェクトチームを立ち上げてトレーサビリティ(生産履歴の追跡)を確立し、2023年8月末までに定期的に監査を行い、人権や環境へのリスクを点検する体制を整えています。

 人権や環境への配慮は、2020年に明るみになった中国・新疆ウイグル自治区での強制労働を巡る問題が大きく影響しています。米国がこの問題に関連して、強制労働の疑いがある製品の輸入を次々と規制していく中で、ファストリについてもその矛先が向けられました。ファストリとしては、「第三者認証で強制労働と関連がないと確認された綿を使っている」と主張したものの、米国側に証明が不十分と判断され、シャツの輸入が差し止められたことがあります。

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神奈川県「原油・原材料高騰等対策特別融資」に小口枠を設け、信用保証料補助を拡充 - 藤沢商工会議所

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Tuesday, January 9, 2024

国内製造の原材料のみを使用したプレミアムなめんつゆ・蕎麦つゆブランド『極撰』シリーズがパッケージ ... - PR TIMES

ヤマキ株式会社(本社:愛媛県伊予市 代表取締役社長:城戸善浩、以下 ヤマキ)は国内製造の原材料のみを使用したプレミアムなブランド『極撰』シリーズの「極撰めんつゆ300ml」と「極撰蕎麦つゆ300ml」のパッケージデザインをリニューアルして発売します。

極撰めんつゆ300ml

国内製造にこだわった原材料を使用し、6種類のだしをブレンドしました。

■だし原料

かつお節/宗田かつお節/さば節/うるめいわし節/こんぶだし/いわし煮干

■調味料

しょうゆ/砂糖/みりん/食塩/醸造酢

極撰蕎麦つゆ300ml

国内製造にこだわった原材料を使用し、4種類のだしをブレンドしました。

■だし原料

かつお節/宗田かつお節/さば節/こんぶだし

■調味料

しょうゆ/みりん/砂糖/醸造酢/食塩

『極撰』シリーズは鰹節屋・だし屋としてのノウハウを活かし、シンプルな原材料ながら、だしの美味しさを追求したブランドです。国内製造の原材料のみを使用しためんつゆと蕎麦つゆは、濃厚なだしのうま味を特長としており、極撰めんつゆはヤマキめんつゆの約6倍、極撰蕎麦つゆはヤマキストレートそばつゆの約4倍のだし原料を含んでいます。

コロナ禍による家庭内での食事機会の増加に伴い、原材料へのこだわりや健康志向の向上といった生活者の食事に対する意識は変化してきました。ヤマキは、これらの市場ニーズを踏まえ、プレミアムなめんつゆ・蕎麦つゆブランドとして『極撰シリーズ』を2022年に発売。以来、少し高くてもより良いものを求めるお客様を中心に親しまれています。

今回のリニューアルでは、こだわりである"原材料の国内製造"を強調するパッケージに変更しました。また、売り場での存在感アップに繋げていくために、ゴールドを基調としたより高級感のあるデザインにしています。

1.商品概要

2.発売日 2024年 2月20日

ヤマキは、「鰹節屋・だし屋、ヤマキ。」として鰹節とだしを通じて、「おいしさと健康」、

そして「食文化の継承・食資源の持続性確保」に貢献してまいります。

https://www.yamaki.co.jp

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東京の物価3%上昇 2023年は原材料高などで石油危機以来41年ぶり伸び - ニッカンスポーツ

芸能社会ニュース
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総務省が9日発表した東京都区部の消費者物価指数の2023年平均(中旬速報値、20年=100)は、価格変動が大きい生鮮食品を除き前年比3・0%上昇の105・0だった。伸び率は22年の2・2%を超え、第2次石油危機の影響で3・3%上昇した1982年以来41年ぶりの大きさとなった。原材料や資源の価格高騰で食料品や日用品に値上げの波が広がり、家計の重荷となった。

東京都区部の指数は全国の先行指標とされ、19日に発表される全国の23年の平均上昇率も3%程度になるとみられる。

一方、東京都区部の23年12月の指数は前年同月比2・1%上昇にとどまり、鈍化傾向が鮮明になった。値上げの動きが落ち着きつつあることが要因だ。第一生命経済研究所の新家義貴シニアエグゼクティブエコノミストは、全国の上昇率も鈍化傾向をたどると予測し「24年後半に1%台となり、その後も2%は上回らない」とみている。

日銀は、賃金上昇を伴う形で全国の物価上昇率が2%で推移すると見通せれば、大規模な金融緩和策から脱却し、マイナス金利解除などの利上げに踏み出す方針。ただ上昇率の鈍化で難しい判断を迫られそうだ。

東京都区部の23年平均を項目別にみると、生鮮食品を除く食料が8・0%上がり、76年以来47年ぶりの伸び率だった。鶏卵は24・3%、あんパンは13・5%、牛乳は12・2%値上がりした。

家具・家事用品は7・3%、被服および履物は4・6%、宿泊料を含む教養娯楽は4・7%上がった。品目では宿泊料が17・3%と高い上昇率だった。インバウンド(訪日客)の回復や新型コロナウイルス感染症の緩和で旅行需要が高まった。

電気や都市ガス代を含む光熱・水道は6・9%の下落だった。政府による電気・都市ガス代の抑制策が寄与した。(共同)

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Friday, January 5, 2024

原材料・燃料高 9割「影響ある」 あすの岡山アンケート:山陽新聞デジタル|さんデジ - 山陽新聞デジタル

霧島

勝(つきおとし)負

貴景勝

豊昇龍

勝(よりきり)負

大栄翔

琴ノ若

勝(ひきおとし)負

熱海富士

若元春

勝(よりきり)負

阿武咲

朝乃山

勝(つきおとし)負

阿炎

錦木

勝(はたきこみ)負

北勝富士

宇良

勝(おしたおし)負

北青鵬

正代

勝(おしだし)負

宝富士

明生

勝(おしだし)負

東白龍

高安

勝(つきおとし)負

玉鷲

佐田の海

勝(よりきり)負

翔猿

豪ノ山

勝(おしだし)負

湘南乃海

美ノ海

勝(おしだし)負

翠富士

一山本

勝(はたきこみ)負

金峰山

狼雅

勝(こてなげ)負

遠藤

妙義龍

勝(おしだし)負

友風

王鵬

勝(おしだし)負

御嶽海

竜電

勝(よりきり)負

剣翔

平戸海

勝(ひきおとし)負

北の若

錦富士

勝(よりきり)負

輝

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Thursday, January 4, 2024

倒産続々…ラーメン店を苦しめる原材料高騰と「1000円の壁」超えれば大炎上 - アサ芸プラス

 昨年末、ラーメン店がX(旧Twitter)に値上げをすることを発表したところ、リプライで批判の声が寄せられたことが話題となった。2023年はラーメン店の倒産が相次ぎ過去最多ペースとなったが、その根本原因がこのやり取りの中にあるとの見方がある。

 昨年12月25日、埼玉県内のラーメン店が公式Xに、原材料やエネルギー費などの高騰によってこのままでは店を運営していくことが困難だとして、1月4日からの価格改定を発表。すると《ふざけんな!値上げしやがって。ぼったくりだ!》などという批判が寄せられ、店側は「皆様本当に力不足で申し訳ないです」と謝罪に追い込まれてしまった。

 ラーメン店は今、苦境に立たされ、「東京商工リサーチ」によると23年1月~8月の倒産件数は28件で前年同期の3.5倍となっている。背景にはやはり、小麦や背脂、鶏油、鶏卵など様々な原材料価格が高騰していることに加え、電気・ガスなどの光熱費、さらには人件費までも上昇を続けていることがある。

 しかし、原材料や光熱費の上昇は他の飲食店も同じはず。なぜラーメン店ばかりが倒産しているのだろうか。

「埼玉県の店の値上げ報告に批判が寄せられたように、ラーメンは値上げすると客から強い反発を招くこともしばしばです。もともと庶民の味方というイメージが強いからか、1杯1000円以上となると客離れが起こる『1000円の壁』というものが存在する。『1000円以上が当たり前』というイメージが根付かなければ、さらに多くのラーメン店が倒産の道を歩むことになるでしょうね」(ラーメン評論家)

 都内では1000円を超えるラーメンを提供する店も増えたが、地方ではまだまだ安い食べ物という意識が強いのではないだろうか。本当に美味しい店には何とか残ってほしいものである。

(小林洋三)

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今年も4割が値上げへ 原材料価格や物流費、人件費の上昇に懸念根強く 企業アンケート - 産経ニュース

原材料価格の上昇に伴う物価高が長引く中、産経新聞の主要企業アンケートからは、令和6年も4割超が値上げを検討していることが分かった。人手不足に伴う人件費や物流費の上昇も企業経営を圧迫。食料品の値上げは一服したとはいえ値下げの検討を表明した企業は一部にとどまり、消費者には今年も厳しい年になりそうだ。

6年に製品やサービスの値上げ(内容量減少など実質的な価格変更を含む)を検討していると答えた企業は43・9%(50社)に上った。価格を当面据え置く企業は10・5%(12社)あったが、値下げを検討していると答えた企業はゼロだった。

値上げを検討する企業に理由(複数回答可)を聞くと、「原材料価格の上昇」(84・0%)が最も多かった。次いで「人件費の上昇」「物流コストの上昇」「外国為替市場の円安進行による輸入コスト上昇」がそれぞれ50%台でほぼ並んだ。

原材料価格は一時に比べれば落ち着きをみせ、輸入価格を上昇させた円安も今年は米連邦準備制度理事会(FRB)の早期利下げと日米の金利差縮小を見込み円高方向への反転を予想する声もある。ただ、トラック運転手の残業規制強化で人手不足の深刻化を懸念する「2024(令和6)年問題」など、新たな懸案が浮上しており企業のコスト圧力は強いままだ。

食品値上げに関する帝国データバンクの調査では、令和5年12月末時点で判明した6年1~5月の値上げ予定は3891品目で、記録的な値上げラッシュだった5年同期に比べ8割近く減る見込み。物価高で疲弊した消費者の節約志向が強まりさらなる値上げをためらう動きも出始めている。

物価高を背景に4割が賃上げに前向き(記事一覧)

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今年も4割が値上げへ 原材料価格や物流費、人件費の上昇に懸念根強く 企業アンケート - 産経ニュース
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ミツカン、納豆値上げ=6月から最大8%、原材料高 - ライブドアニュース - livedoor

 ミツカン(愛知県半田市)は1日、納豆商品の一部を6月1日から値上げすると発表した。  北米から輸入する大豆などの原材料や容器の価格が高騰しており、最大で約8%引き上げる。  主力商品の「金のつぶ たれたっぷり!たまご醤油たれ 3P」は約6%引き上げる。2022年9月以来の...