ミツカン（愛知県半田市）は１日、納豆商品の一部を６月１日から値上げすると発表した。
北米から輸入する大豆などの原材料や容器の価格が高騰しており、最大で約８％引き上げる。
主力商品の「金のつぶ たれたっぷり！たまご醤油たれ ３Ｐ」は約６％引き上げる。２０２２年９月以来の値上げとなる。
ミツカン、納豆値上げ＝６月から最大８％、原材料高 - ライブドアニュース - livedoor
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Thursday, February 1, 2024
ミツカン、納豆値上げ＝６月から最大８％、原材料高 - ライブドアニュース - livedoor
ミツカン、納豆値上げ＝６月から最大８％、原材料高 - ライブドアニュース - livedoor
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ミツカン、納豆値上げ ６月から最大８％、原材料高：時事ドットコム - 時事通信ニュース
配信
値上げされるミツカンの納豆「金のつぶ たれたっぷり！たまご醤油たれ ３Ｐ」（同社提供）
ミツカン（愛知県半田市）は１日、納豆商品の一部を６月１日から値上げすると発表した。北米から輸入する大豆などの原材料や容器の価格が高騰しており、最大で約８％引き上げる。
主力商品の「金のつぶ たれたっぷり！たまご醤油たれ ３Ｐ」は約６％引き上げる。２０２２年９月以来の値上げとなる。 
ミツカン、納豆値上げ ６月から最大８％、原材料高：時事ドットコム - 時事通信ニュース
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Wednesday, January 31, 2024
木工用ドリル製造2社、原材料高騰でカルテルか 公取委が排除命令へ：朝日新聞デジタル - 朝日新聞デジタル
高田正幸
木工用ドリルの販売をめぐりカルテルを結んだとして、公正取引委員会はメーカー2社に独占禁止法違反（不当な取引制限）で排除措置命令と約9千万円の課徴金納付命令を出す方針を固めた。関係者への取材でわかった。
2社はスターエム（兵庫県三木市）、大西工業（同県加古川市）。公取委は両社に処分案を通知しており、意見聴取後に結論を出す。
関係者によると2社は、2019年と22年の2回、協調して木工用ドリルの販売価格を約10%引き上げた。背景には、鋼材など原材料価格の高騰があったと公取委はみている模様だ。（高田正幸）
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木工用ドリル製造2社、原材料高騰でカルテルか 公取委が排除命令へ：朝日新聞デジタル - 朝日新聞デジタル
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２月の食品値上げ、１６２６品目｜下野新聞 SOON - 下野新聞
取材に応じるスーパー「アキダイ」の秋葉弘道社長＝１月１７日、東京都練馬区
帝国データバンクは３１日、２月の食品値上げ数が１６２６品目になるとの調査結果を発表した。前年同月比では約７割減で単月としては４カ月ぶりに千品目台となった。主な値上げ要因は原材料高が一服し、人件費が増えつつある。前年同月は計５６３９品目だった。
今年２月の値上げで多い品目は、パスタソースや冷凍食品などの「加工食品」が６４３品目。「調味料」も５４５品目でケチャップやだし製品が中心となる。
２０２４年１～５月では４５５６品目が値上げとなる見通し。前年同期は１万６１０６品目だった。値上げが浸透したことで食品メーカーでは採算性が改善した。
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２月の食品値上げ、１６２６品目｜下野新聞 SOON - 下野新聞
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Tuesday, January 30, 2024
2月の食品値上げ、1626品目 原材料高が一服、前年比7割減 - ニッポンドットコム
「ブルーレット」「ハイチュウ」など最大約20％値上げへ 原材料価格など上昇の影響 | 経済・IT | ABEMA TIMES ... - ABEMA TIMES
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「ブルーレット」「ハイチュウ」など最大約20％値上げへ 原材料価格など上昇の影響 | 経済・IT | ABEMA TIMES ... ABEMA TIMES「ブルーレット」「ハイチュウ」など最大約20％値上げへ 原材料価格など上昇の影響 | 経済・IT | ABEMA TIMES ... - ABEMA TIMES
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イケアが世界各地で値下げ、原材料価格の低下受け - au Webポータル
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イケアが世界各地で値下げ、原材料価格の低下受け au Webポータルイケアが世界各地で値下げ、原材料価格の低下受け - au Webポータル
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Monday, January 29, 2024
原材料など上昇分「価格転嫁も不十分」６０％近く 熊本県｜NHK 熊本県のニュース - nhk.or.jp
原材料などの上昇分を製品やサービスの価格に上乗せする価格転嫁について県商工会連合会が事業者に調査したところ、６０％近くが「価格転嫁はできたが不十分」と回答し、上昇分を十分に転嫁できていないことがわかりました。
県商工会連合会は去年１２月、県内４８０の事業者に価格転嫁の状況について尋ねる調査を行い、４２６の事業者から回答を得ました。
その結果、▽「価格転嫁できた」と回答した事業者は６９％で、前回・去年９月の調査から５ポイント増えました。
一方、▽「価格転嫁はできたが不十分」は５９％で前回より６ポイント増えたものの十分に転嫁できていない様子がうかがえます。
また、直近の半年間で上昇したコストをどれだけ価格に転嫁できたかを尋ねて「半分以上は転嫁できている」と回答したのは、原材料費については５６％にのぼったものの、人件費や労務費では４１％にとどまりました。
原材料費は半数以上で価格転嫁が進んでいるのに比べ、人件費などの上昇分には十分つながっていない結果となりました。
県商工会連合会は「小規模事業者でも価格転嫁がスムーズにいくよう関係機関との間で問題意識の共有をはかるなど働きかけを進めたい」と話しています。
原材料など上昇分「価格転嫁も不十分」６０％近く 熊本県｜NHK 熊本県のニュース - nhk.or.jp
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Sunday, January 28, 2024
甘いものを食べるときは必ず見ろ…「原材料表示」の先頭に書いてあったら注意するべき「糖質の種類」（川口 美喜子 ... - 現代ビジネス
人生100年時代に突入して、1人の人が生涯に「食べる」回数は人生50年、80年時代に比べて数万回増えました。何をどう食べるかで体にはどんな影響があるのか。そして何をどう食べないようにするかも大きなポイントの一つ。高齢者栄養ケアの第一人者が薦める“長生きできる食べ方”を『100年栄養』（サンマーク出版）より一部抜粋、再構成して50代から減らしたい「砂糖とアルコール」について解説します。
私は、長く病気の人の栄養ケアに携わってきた経験から、50代からは、「3つの大幅削減」を呼びかけています。
その3つとは、「塩・砂糖・アルコール」。
これらをとりすぎないことが、中高年の生活習慣病予防の鉄則です。
前編記事『“長生きする人”が心がけている「減塩」の仕方…百害あって一利なしの「食塩」の常識』では「塩」について解説しました。
今回は「砂糖とアルコール」について解説します。
甘いものを食べるときは「原材料表示」を必ず見る
砂糖は、どれくらいとると健康に悪影響が出るのか、はっきりわかっていないので日本では摂取基準は示されていません。しかし、とりすぎると必ず体重増加をまねきます。
WHOは肥満や虫歯予防のため、1日あたりのフリーシュガーの摂取量を、エネルギー総摂取量の10％未満に減らすようにすすめています。
フリーシュガーとは、あらゆる単糖類・二糖類（糖アルコールは除く）のことで、砂糖や異性化糖のほか、はちみつ、シロップ、果汁などに含まれる糖類の総称です。
Photo by gettyimagesさらに5％まで減らして、1日25g（ティースプーン6杯分）程度に抑えるとより健康効果がある、とも公表しています。
ティースプーン6杯までいいの？ いまそう思った人もいるかもしれませんが、普段、1日に食べている調味料や加工品、菓子、清涼飲料水などに含まれる砂糖を全部足すと、ティースプーン6杯どころではない人も多いのです。
甘いものを食べるときは必ず見ろ…「原材料表示」の先頭に書いてあったら注意するべき「糖質の種類」（川口 美喜子 ... - 現代ビジネス
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Saturday, January 27, 2024
23年の県内企業、休廃業345件で３年ぶり増 人件費・原材料の高騰響く - やまがたニュースオンライン
2024/01/28 09:52
東京商工リサーチ山形支店によると、2023年に休廃業、または解散した県内企業数は前年比37件増の3…
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23年の県内企業、休廃業345件で３年ぶり増 人件費・原材料の高騰響く - やまがたニュースオンライン
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円安や原材料高要因 利益確保と賃上げ課題 消費者物価３．６％増 - 沖縄タイムス
2024年1月28日 5:00有料
消費者物価指数（生鮮食品を除く総合）の県内の２０２３年平均の上昇率が３・６％となった。ウクライナ情勢や円安の影響を受け、国内全体で、原材料やエネルギーコスト上昇を理由とした値上げが進んだことが大きな要因だ。一方、先行きは上昇ペースが鈍化すると見込まれる。
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円安や原材料高要因 利益確保と賃上げ課題 消費者物価３．６％増 - 沖縄タイムス
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Friday, January 26, 2024
原材料高騰の影響焦点 ２９日から 上場企業 ４～１２月期決算発表｜あなたの静岡新聞 - あなたの静岡新聞
静岡県内に本社や主要生産拠点を置く上場企業の２０２３年４～１２月期決算発表が２９日から始まる。昨年は社会経済活動の正常化に伴い製造業を中心に業況が改善した。原材料・エネルギー価格高騰などの下振れ要因が各社の業績にどう影響したかが焦点。
金融機関と国際会計基準採用企業を除く上場３２社の２３年９月中間決算は、半導体不足の緩和も追い風に自動車関連を中心に業績を伸ばし、全体の４割に当たる１３社が増収増益だった。価格転嫁の遅れが生じた非製造業には苦戦する企業も見られた。
為替相場は２３年夏以降、おおむね１４０円台後半で推移した。一時１５０円を突破し、輸出型企業にとってプラス要因に。一方、長引く物価高で消費者の生活防衛意識は高まり、小売り・サービス業などへのマイナス影響が懸念される。深刻化する人手不足も業績の回復基調に水を差しかねない。
県内上場企業の決算発表は２９日の清水銀行を皮切りに、３０日の小糸製作所、フジオーゼックス、ハマキョウレックスと続く。しずおかフィナンシャルグループは１日、ヤマハは６日、スズキは７日。ピークは６社が集中する９日。
（経済部・河村英之）
いい茶0
原材料高騰の影響焦点 ２９日から 上場企業 ４～１２月期決算発表｜あなたの静岡新聞 - あなたの静岡新聞
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不二家、中国不振や原材料高で純利益71%減 - 日本経済新聞
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不二家、中国不振や原材料高で純利益71%減 - 日本経済新聞
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Thursday, January 25, 2024
【工芸の郷から】越前和紙 ― 原材料に恵まれ幕府に献上（福井県越前市） - 紡ぐプロジェクト
和紙の産地として名高い福井県越前市。紙すき工房が立ち並ぶ五箇地区には「 紙祖神 」の信仰が残る。
1500年前、山あいで田畑に向かないこの地の住民の前に女神が現れ、紙すきを勧めたという。原材料となる木々が自生し、豊富な水にも恵まれ、朝廷や幕府に献上する名産品として越前和紙は認知された。女神は「川上御前」と呼ばれ、和紙職人のよりどころとして崇敬を集める。
冬の五箇地区は山肌に霧がかかり、一層神々しさが増していた。しんと静まりかえる町中では、和紙の原料を水槽からすくい上げる「チャプチャプ」という音が工房から響いてくる。
1919年創業の「五十嵐製紙」では、襖に使う大型和紙をすいていた。若手職人が木製の「簀桁」を冷たい水槽に入れ、純白の和紙を作り上げる。冬はトロロアオイから作る粘液「ネリ」の粘りが出やすく、上質な和紙が出来る。波や花の細やかな文様がある「創作和紙」も作り、旅館や料亭などで愛用される。
3代目社長の五十嵐康三さん（75）は、県和紙工業協同組合理事長、全国手すき和紙連合会長も務める。「原材料不足やペーパーレス化もあり、和紙を取り巻く現状は厳しい」。約40年前は100社超だった組合も、現在は47社だという。
苦境を乗り越える手も打つ。五十嵐製紙では、ネギやジャガイモなどの野菜の繊維を混ぜた「フードペーパー」をブランド化。減り続ける和紙用木材の代用となり、廃棄予定の野菜の活用でフードロス対策にもつながる。五十嵐さんの孫の自由研究が発端で、次世代の斬新な発想が和紙の世界に新たな風を吹き込んだ。
一方、国産雁皮のみを原料とした昔ながらの和紙「越前鳥の子紙」を国連教育・科学・文化機関（ユネスコ）無形文化遺産に登録する活動も進めている。伝統と革新、双方を大事にする文化がある。
地区には紙すき体験ができる施設や資料館がある。昨年開館した「越前和紙の里美術館」では越前和紙で複製した平安絵巻などを展示する。越前は紫式部が父の越前国府の下向に同行し、一時を過ごした場所だ。源氏物語もこの地で作られた和紙に書かれたのでは――。そんな楽しい想像もできる。
（大阪文化部 多可政史）
（2024年1月24日付 読売新聞朝刊より）
【工芸の郷から】越前和紙 ― 原材料に恵まれ幕府に献上（福井県越前市） - 紡ぐプロジェクト
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バレンタインデーへ特設売り場 原材料高騰で値上がり 長野｜NHK 長野県のニュース - nhk.or.jp
来月１４日のバレンタインデーを前に、長野市の百貨店でも２５日から特設売り場が設けられました。
自分へのご褒美として購入したい人向けのソフトクリームや、家族で楽しめる量の多い商品も取りそろえていますが、原材料価格の高騰を受けて全体的な価格は去年よりも上がっています。
「ながの東急百貨店」には、２５日からバレンタインデー向けの特設の売り場が設けられ、国内外の６９ブランド、およそ９００種類の商品が並んでいます。
小布施町の熟成栗を使用したバターサンドなど県産の食材を使った商品や、さまざまな事情で動物性食品を食べられない人のため、卵や乳製品などを使わない「ビーガンチョコレート」なども販売されています。
また、近年は自分へのご褒美として購入する人や、家族で楽しむ人も増えていることから、高級チョコレートブランドのバレンタイン限定ソフトクリームや、量が多めの商品も人気を集めています。
百貨店によりますと、ことしは原材料価格の高騰や輸入コストの上昇を受けて、全体的な価格は去年に比べ５％から１０％ほど値上がりしているということです。
売り場を訪れた長野市の２０代の女性は「夫と子どもとみんなで楽しみたいです」と話していました。
また、大きなチョコレートの袋を買った長野市の女性は「家族や孫が毎年チョコレートを楽しみにしているので、ことしも送ります」と話していました。
百貨店の藤澤悟さんは「ことしは会場内で楽しめるスイーツや家族で楽しめる商品など幅広くそろえたので楽しんでほしい」と話していました。
バレンタインデーへ特設売り場 原材料高騰で値上がり 長野｜NHK 長野県のニュース - nhk.or.jp
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Wednesday, January 24, 2024
BEYOND FREEから植物由来の原材料で仕上げた『豆乳のカップデザート アップル』を新発売 - PR TIMES
今後もBEYOND FREEでは、好きな食べ物を自由に選択し、お腹いっぱいになる幸せをお届けできるよう、商品の拡充を図り、毎日に幸せを届けてくれる食を「もっとうれしく、もっとたのしく」する活動に取り組んでまいります。
BEYOND FREEは、お客様一人ひとりの食に関する価値観や関心に寄り添って、特定の食材や成分の使用に配慮しながらも本格的なおいしさを追求した食品を提供しております。
販売開始当初から人気ラインナップの1つである「豆乳のカップデザート」シリーズは、これまでに「マンゴー」 「ストロベリー」 「宇治抹茶」「アールグレイ」の4種の味わいを提供してまいりました。動物性原材料不使用ながらもコクのある牛乳のような味わいと、茶葉やフルーツの贅沢な香りが楽しめる点をご好評いただき、小腹がすいたときの間食はもちろん、スマホや本・テレビを見ながらのリラックスタイム、お子様のおやつ、食後のデザートなどさまざまなシーンでお楽しみいただいております。
そしてこの度、同シリーズにフルーツの定番である「アップル」味が新登場。林檎の甘酸っぱくてさわやかな香り・味わいのカップデザートを冷凍便でお届けいたします。お召し上がりいただくときは自然解凍でたったの約10分。解凍時間をお好みに合わせて調節いただくことで、ムースやアイス食感といった複数のお召し上がり方もお楽しみいただけます。
①美味しさの秘訣は独自の豆乳調味技術
豆乳をベースに仕上げたムースやホイップクリームは、当社独自の豆乳調味技術により、大豆が苦手な方でもお楽 しみいただける味わいを目指しました。大豆特有の風味をしっかりと抑えつつ、アップルの香りを引き立たせることで、動物性原材料不使用（※）ながらもコクのある牛乳のような味わいとさわやかな香りを一緒にお楽しみいただけます。
②てんさい糖でやさしい甘さに
北海道産の「てんさい」という植物から作られたてんさい糖は、特徴としてまろやかな甘みとコクを生み出すことができる調味料です。本商品もやさしい甘さで仕上げております。
③食感が楽しい層仕立て
米粉とアーモンドで作ったクランブルに豆乳を原料としたアップルムースとアップルゼリーを重ねております。トッピングの豆乳ホイップクリーム、ダイスアップルと一緒に食べて食感をお楽しみください。
④自然解凍時間の調節で食感が変わる
約10分自然解凍していただくとムースの状態で、また半解凍であれば、アイスの状態でもお召し上がりいただける 商品となっており、お客様のお好みで食べ方をお楽しみいただけます。
⑤ひとつひとつ丁寧に手作業でデコレーション
職人が心を込めてケーキを作るように、工場でも手作業でトッピングをデコレーションするなど、商品ひとつひとつを丁寧に仕上げています。
※動物性原材料とは牛肉・豚肉・鶏肉・卵・乳・はちみつなどの畜産物、魚介類を含む原材料を指します。
※原材料を細かくさかのぼった起源原料や製造工程において、一部動物性原材料が含まれる場合があります。
※動物性原材料を含む製品と製造ラインを共用しています。
豆乳のカップデザート アップル
内容量：1個
通常価格：490円（税込）
発売日：2024年1月23日（火）
URL：https://shoku-tasu.jp/products/de-0022-001
動物性原材料不使用の本商品は、アップルの香りとさっぱりとした味わいが楽しめる商品です。また、植物由来のてんさい糖を使用することで、まろやかな甘みとコクを生み出しました。また、「豆乳のカップデザート」シリーズは「マンゴー」「ストロベリー」「宇治抹茶」「アールグレイ」と他4種類のフレーバーをラインナップしており、その時々の気分でフレーバーをお選びいただけます。
♦「豆乳カップデザート」シリーズ
• 豆乳のカップデザート マンゴー https://shoku-tasu.jp/products/de-0019-001
• 豆乳のカップデザート ストロベリー https://shoku-tasu.jp/products/de-0018-001
• 豆乳のカップデザート 宇治抹茶 https://shoku-tasu.jp/products/de-0017-001
• 豆乳のカップデザート アールグレイ https://shoku-tasu.jp/products/de-0021-001
からだの状態や、大切にしている価値観。さまざまな理由から多様な食生活を送る一人ひとりのために。たとえば卵や乳、肉類、塩分、糖質などの特定の食材・成分をカットしながらも本格的な味わいを提供したいという想いから、おいしさで選ぶフリー食“BEYOND FREE（ビヨンドフリー）"は生まれました。食べたいものを、食べたいときに、選ぶことができる。食の根底にあるそのたのしみとともに、お届けします。
•オンラインショップ： https://shoku-tasu.jp/
•公式インスタグラム：https://www.instagram.com/shokutasu_official/
社名：テーブルマーク株式会社
代表取締役社長：松田 要輔
本店所在地：東京都中央区築地6-4-10
事業内容：冷凍食品、その他食料品の製造・販売
URL：https://www.tablemark.co.jp/
BEYOND FREEから植物由来の原材料で仕上げた『豆乳のカップデザート アップル』を新発売 - PR TIMES
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津軽の廃棄りんごから生まれたエシカルな新素材「Adam（アダム）」販売開始。原材料が“見える”、りんごの質感が ... - PR TIMES
エシカル素材として今までにない特長は、原材料のりんごの搾りかすである茎や皮など素材そのものが目に見えること。
独自の加工技術で半透明のシートに粒度の荒いりんごの搾りかすを入れ込むことで、ありのままのりんごの美しさや立体感を楽しむことができます。シートの赤褐色は、加工はしておらず、りんご本来の成分による色合いです。
また、新素材「Adam」を使用したファッションアイテムを、2024年1月24日(水)〜2月20日(火)の期間限定で、ビームス ジャパン（新宿）1階特設コーナー、オンラインショップにて販売いたします。青森県・ビームスジャパンの協業によるコラボ企画「BEAMS EYE on AOMORI」の出品事業者に選定されました。
りんごの茎や皮などの質感を生かしたデザインが美しいアップサイクル商品を、ぜひ手にとってみてください。
＜誕生の背景＞
青森県は日本を代表するりんごの産地ですが、同時にりんご加工品に伴う食品廃棄が問題となっています。
りんご加工品の製造過程では、果汁や果実以外の部位は使用されず、搾りかすとして廃棄されてしまいます。
青森県五所川原市で宿泊事業等を行うKOMORUは、新しい視点やプロダクトを通して地域の課題を解決することで、青森という土地がより豊かで持続可能な世界になることを目指しています。
農家の方々が手間ひまかけて育てたりんごは、青森ならではの素材です。りんごやりんご加工品が人々に愛されるように、今は廃棄されることが多い搾りかすも、活用方法次第で人々に愛されることができるのではないかと考えました。そこで、素材の研究・開発機関「Sozai Center」を、デザインユニット M＆T と連携し立ち上げました。
「Sozai Center」は、津軽平野の地元農家から約1トンに上るりんごの搾りかすを提供いただき、自らの管理で
乾燥、粉砕作業を進めました。「Adam」の原材料は、青森県産のりんご搾りかす100%です。
＜こだわり＞
りんごの搾りかすを活用したヴィーガンレザーは全世界で作られていますが、加工後の生地ではりんごが使われた形跡は表現されません。
りんごを活用したアップサイクル商品だからこそ、原材料となるりんごそのものの魅力を知ってもらいたい。農家の方々による手作業や愛情をもって作られたりんごの魅力を余す所なく知っていただきたい、という思いから、あえて原材料であるりんごの茎や皮などの質感を残しています。
理想的なデザインにするため、りんごの搾りかすの粒度の研究と試行錯誤を繰り返すことで、りんごの質感を生かしながら、素材として美しい「Adam」が誕生しました。
今後は、「Adam」を製造・販売することで、りんご搾りかすの廃棄量削減の一助となってまいります。また、青森生まれの新しい素材ブランド・アイテムである「Adam」を通して、りんごや青森県の風土としての魅力を世界中に知ってもらいたいと考えています。
＜名前の由来＞
りんごから生まれた素材であること、青森・津軽の風土を生かした新しい素材の始まりであること、そして神秘的なストーリーを宿す意味を込めて「Adam」と名前をつけました。
Adam：https://a-d-a-m.jp/
半透明の生地に、まるでラメのように輝くのはりんごの茎や皮。青森県産りんごの搾りかすである茎、芯、皮、種などの全てを余すことなく使用しています。
アイテムはシンプルで機能的なデザイン。スマートフォンやカード類などを収納することが可能です。半透明の素材のため、中に収納する物の色によって色味の変化も楽しめます。自然の恵みと地道な手作業で生まれた津軽りんごの存在感を存分に感じるアイテムです。
＜販売期間＞2024年1月24日(水)〜2月20日(火)
＜販売場所＞
・ビームス ジャパン（新宿）（東京都新宿区新宿3-32-6 1階）
・ビームス公式オンラインショップ：https://www.beams.co.jp/tag/240116_BJ_01/
BEAMS EYE on AOMORI 特設サイト：https://www.beams.co.jp/special/teamjapan/aomori2024/
KOMORUは「Adam」を使用したアイテムを今後も開発・制作してまいります。
また、「Adam」は様々な素材と組み合わせることでより豊かな表現が可能になります。アパレル小物から、
室内家具の仕上げ等に応用が可能です。厚さを0.6mm〜（※）とし、耐水性に優れ、傷がつきにくいという特性があります。また、メンテナンス性に優れ、水や中性洗剤で汚れを拭くことができます。
本製品は欧州連合（EU）の規則であるRoHS2に対応しております。
生地の活用をしたいと考える法人の方は、ぜひお問い合わせください。
＜お問い合わせ＞info@komoru.co.jp
※厚みは使用用途に応じて0.35〜1.5mm程度まで調整可能です。(2024年1月現在）
＜KOMORU 会社概要＞
株式会社KOMORU
所在地：青森県五所川原市梅田福浦40-1
代表者：香田遼平
お問い合わせ：info@komoru.co.jp
＜Sozai Center 概要＞
KOMORUとM＆Tによる風土や素材の研究・設計機関です。Sozai Centerのコンセプトは、世界中のあらゆる風土を触覚化することです。土地に根差す独自の要素を丁寧に掬い上げ、それらを伝達、保存、利用可能な 素材 / 物質 へと変換していきます。人間の手と風土が生み出す、懐かしくも新しい素材によってこの先の1世紀を築いていく研究・設計機関です。
ファウンダー: 大島頌太郎
＜M＆T 概要＞
M＆T
代表者：池田美祐、倉島拓人
URL: http://mandt.design
＜モデル＞
Lily Fujimoto
＜参考＞
津軽の風土と素材を活かした、りんごから生まれるあたらしい素材「Adam（アダム）」発表
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000002.000090529.html
津軽の廃棄りんごから生まれたエシカルな新素材「Adam（アダム）」販売開始。原材料が“見える”、りんごの質感が ... - PR TIMES
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Tuesday, January 23, 2024
津軽の廃棄りんごから生まれたエシカルな新素材「Adam（アダム）」販売開始。原材料が“見える”、りんごの質感が ... - PR TIMES
エシカル素材として今までにない特長は、原材料のりんごの搾りかすである茎や皮など素材そのものが目に見えること。
独自の加工技術で半透明のシートに粒度の荒いりんごの搾りかすを入れ込むことで、ありのままのりんごの美しさや立体感を楽しむことができます。シートの赤褐色は、加工はしておらず、りんご本来の成分による色合いです。
また、新素材「Adam」を使用したファッションアイテムを、2024年1月24日(水)〜2月20日(火)の期間限定で、ビームス ジャパン（新宿）1階特設コーナー、オンラインショップにて販売いたします。青森県・ビームスジャパンの協業によるコラボ企画「BEAMS EYE on AOMORI」の出品事業者に選定されました。
りんごの茎や皮などの質感を生かしたデザインが美しいアップサイクル商品を、ぜひ手にとってみてください。
＜誕生の背景＞
青森県は日本を代表するりんごの産地ですが、同時にりんご加工品に伴う食品廃棄が問題となっています。
りんご加工品の製造過程では、果汁や果実以外の部位は使用されず、搾りかすとして廃棄されてしまいます。
青森県五所川原市で宿泊事業等を行うKOMORUは、新しい視点やプロダクトを通して地域の課題を解決することで、青森という土地がより豊かで持続可能な世界になることを目指しています。
農家の方々が手間ひまかけて育てたりんごは、青森ならではの素材です。りんごやりんご加工品が人々に愛されるように、今は廃棄されることが多い搾りかすも、活用方法次第で人々に愛されることができるのではないかと考えました。そこで、素材の研究・開発機関「Sozai Center」を、デザインユニット M＆T と連携し立ち上げました。
「Sozai Center」は、津軽平野の地元農家から約1トンに上るりんごの搾りかすを提供いただき、自らの管理で
乾燥、粉砕作業を進めました。「Adam」の原材料は、青森県産のりんご搾りかす100%です。
＜こだわり＞
りんごの搾りかすを活用したヴィーガンレザーは全世界で作られていますが、加工後の生地ではりんごが使われた形跡は表現されません。
りんごを活用したアップサイクル商品だからこそ、原材料となるりんごそのものの魅力を知ってもらいたい。農家の方々による手作業や愛情をもって作られたりんごの魅力を余す所なく知っていただきたい、という思いから、あえて原材料であるりんごの茎や皮などの質感を残しています。
理想的なデザインにするため、りんごの搾りかすの粒度の研究と試行錯誤を繰り返すことで、りんごの質感を生かしながら、素材として美しい「Adam」が誕生しました。
今後は、「Adam」を製造・販売することで、りんご搾りかすの廃棄量削減の一助となってまいります。また、青森生まれの新しい素材ブランド・アイテムである「Adam」を通して、りんごや青森県の風土としての魅力を世界中に知ってもらいたいと考えています。
＜名前の由来＞
りんごから生まれた素材であること、青森・津軽の風土を生かした新しい素材の始まりであること、そして神秘的なストーリーを宿す意味を込めて「Adam」と名前をつけました。
Adam：https://a-d-a-m.jp/
半透明の生地に、まるでラメのように輝くのはりんごの茎や皮。青森県産りんごの搾りかすである茎、芯、皮、種などの全てを余すことなく使用しています。
アイテムはシンプルで機能的なデザイン。スマートフォンやカード類などを収納することが可能です。半透明の素材のため、中に収納する物の色によって色味の変化も楽しめます。自然の恵みと地道な手作業で生まれた津軽りんごの存在感を存分に感じるアイテムです。
＜販売期間＞2024年1月24日(水)〜2月20日(火)
＜販売場所＞
・ビームス ジャパン（新宿）（東京都新宿区新宿3-32-6 1階）
・ビームス公式オンラインショップ：https://www.beams.co.jp/tag/240116_BJ_01/
BEAMS EYE on AOMORI 特設サイト：https://www.beams.co.jp/special/teamjapan/aomori2024/
KOMORUは「Adam」を使用したアイテムを今後も開発・制作してまいります。
また、「Adam」は様々な素材と組み合わせることでより豊かな表現が可能になります。アパレル小物から、
室内家具の仕上げ等に応用が可能です。厚さを0.6mm〜（※）とし、耐水性に優れ、傷がつきにくいという特性があります。また、メンテナンス性に優れ、水や中性洗剤で汚れを拭くことができます。
本製品は欧州連合（EU）の規則であるRoHS2に対応しております。
生地の活用をしたいと考える法人の方は、ぜひお問い合わせください。
＜お問い合わせ＞info@komoru.co.jp
※厚みは使用用途に応じて0.35〜1.5mm程度まで調整可能です。(2024年1月現在）
＜KOMORU 会社概要＞
株式会社KOMORU
所在地：青森県五所川原市梅田福浦40-1
代表者：香田遼平
お問い合わせ：info@komoru.co.jp
＜Sozai Center 概要＞
KOMORUとM＆Tによる風土や素材の研究・設計機関です。Sozai Centerのコンセプトは、世界中のあらゆる風土を触覚化することです。土地に根差す独自の要素を丁寧に掬い上げ、それらを伝達、保存、利用可能な 素材 / 物質 へと変換していきます。人間の手と風土が生み出す、懐かしくも新しい素材によってこの先の1世紀を築いていく研究・設計機関です。
ファウンダー: 大島頌太郎
＜M＆T 概要＞
M＆T
代表者：池田美祐、倉島拓人
URL: http://mandt.design
＜モデル＞
Lily Fujimoto
＜参考＞
津軽の風土と素材を活かした、りんごから生まれるあたらしい素材「Adam（アダム）」発表
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000002.000090529.html
津軽の廃棄りんごから生まれたエシカルな新素材「Adam（アダム）」販売開始。原材料が“見える”、りんごの質感が ... - PR TIMES
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BEYOND FREEから植物由来の原材料で仕上げた『豆乳のカップデザート アップル』を新発売 - PR TIMES
今後もBEYOND FREEでは、好きな食べ物を自由に選択し、お腹いっぱいになる幸せをお届けできるよう、商品の拡充を図り、毎日に幸せを届けてくれる食を「もっとうれしく、もっとたのしく」する活動に取り組んでまいります。
BEYOND FREEは、お客様一人ひとりの食に関する価値観や関心に寄り添って、特定の食材や成分の使用に配慮しながらも本格的なおいしさを追求した食品を提供しております。
販売開始当初から人気ラインナップの1つである「豆乳のカップデザート」シリーズは、これまでに「マンゴー」 「ストロベリー」 「宇治抹茶」「アールグレイ」の4種の味わいを提供してまいりました。動物性原材料不使用ながらもコクのある牛乳のような味わいと、茶葉やフルーツの贅沢な香りが楽しめる点をご好評いただき、小腹がすいたときの間食はもちろん、スマホや本・テレビを見ながらのリラックスタイム、お子様のおやつ、食後のデザートなどさまざまなシーンでお楽しみいただいております。
そしてこの度、同シリーズにフルーツの定番である「アップル」味が新登場。林檎の甘酸っぱくてさわやかな香り・味わいのカップデザートを冷凍便でお届けいたします。お召し上がりいただくときは自然解凍でたったの約10分。解凍時間をお好みに合わせて調節いただくことで、ムースやアイス食感といった複数のお召し上がり方もお楽しみいただけます。
①美味しさの秘訣は独自の豆乳調味技術
豆乳をベースに仕上げたムースやホイップクリームは、当社独自の豆乳調味技術により、大豆が苦手な方でもお楽 しみいただける味わいを目指しました。大豆特有の風味をしっかりと抑えつつ、アップルの香りを引き立たせることで、動物性原材料不使用（※）ながらもコクのある牛乳のような味わいとさわやかな香りを一緒にお楽しみいただけます。
②てんさい糖でやさしい甘さに
北海道産の「てんさい」という植物から作られたてんさい糖は、特徴としてまろやかな甘みとコクを生み出すことができる調味料です。本商品もやさしい甘さで仕上げております。
③食感が楽しい層仕立て
米粉とアーモンドで作ったクランブルに豆乳を原料としたアップルムースとアップルゼリーを重ねております。トッピングの豆乳ホイップクリーム、ダイスアップルと一緒に食べて食感をお楽しみください。
④自然解凍時間の調節で食感が変わる
約10分自然解凍していただくとムースの状態で、また半解凍であれば、アイスの状態でもお召し上がりいただける 商品となっており、お客様のお好みで食べ方をお楽しみいただけます。
⑤ひとつひとつ丁寧に手作業でデコレーション
職人が心を込めてケーキを作るように、工場でも手作業でトッピングをデコレーションするなど、商品ひとつひとつを丁寧に仕上げています。
※動物性原材料とは牛肉・豚肉・鶏肉・卵・乳・はちみつなどの畜産物、魚介類を含む原材料を指します。
※原材料を細かくさかのぼった起源原料や製造工程において、一部動物性原材料が含まれる場合があります。
※動物性原材料を含む製品と製造ラインを共用しています。
豆乳のカップデザート アップル
内容量：1個
通常価格：490円（税込）
発売日：2024年1月23日（火）
URL：https://shoku-tasu.jp/products/de-0022-001
動物性原材料不使用の本商品は、アップルの香りとさっぱりとした味わいが楽しめる商品です。また、植物由来のてんさい糖を使用することで、まろやかな甘みとコクを生み出しました。また、「豆乳のカップデザート」シリーズは「マンゴー」「ストロベリー」「宇治抹茶」「アールグレイ」と他4種類のフレーバーをラインナップしており、その時々の気分でフレーバーをお選びいただけます。
♦「豆乳カップデザート」シリーズ
• 豆乳のカップデザート マンゴー https://shoku-tasu.jp/products/de-0019-001
• 豆乳のカップデザート ストロベリー https://shoku-tasu.jp/products/de-0018-001
• 豆乳のカップデザート 宇治抹茶 https://shoku-tasu.jp/products/de-0017-001
• 豆乳のカップデザート アールグレイ https://shoku-tasu.jp/products/de-0021-001
からだの状態や、大切にしている価値観。さまざまな理由から多様な食生活を送る一人ひとりのために。たとえば卵や乳、肉類、塩分、糖質などの特定の食材・成分をカットしながらも本格的な味わいを提供したいという想いから、おいしさで選ぶフリー食“BEYOND FREE（ビヨンドフリー）"は生まれました。食べたいものを、食べたいときに、選ぶことができる。食の根底にあるそのたのしみとともに、お届けします。
•オンラインショップ： https://shoku-tasu.jp/
•公式インスタグラム：https://www.instagram.com/shokutasu_official/
社名：テーブルマーク株式会社
代表取締役社長：松田 要輔
本店所在地：東京都中央区築地6-4-10
事業内容：冷凍食品、その他食料品の製造・販売
URL：https://www.tablemark.co.jp/
BEYOND FREEから植物由来の原材料で仕上げた『豆乳のカップデザート アップル』を新発売 - PR TIMES
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